El Campeonato Federal de Ahumados fue declarado de Interés Económico por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, destacando su rol en la gastronomía y su potencial productivo. La cuarta edición se realizará el 18 de abril en Ribs al Río, con participación de seis ahumadores que competirán frente a un jurado especializado.
El jurado incluye figuras como Tomás Weiss, Rodo Cámara, Juan Tetamanti y Mara Ottado, quienes evaluarán las técnicas de los participantes y compartirán conocimientos durante paneles de conversación. El público podrá votar por su favorito y disfrutar de un menú que incluye costillas ahumadas, papas fritas y una edición limitada de Charquiqui.
Con más de 2500 asistentes en 2025, el evento se consolida como uno de los principales del calendario gastronómico porteño. La entrada, disponible en Instagram, incluye un menú completo y un voto para elegir al Ahumador de la Academia y al Mejor Ahumador Argentino 2026.
Este reconocimiento oficial no solo valida la importancia del BBQ en la cultura argentina, sino que también refuerza su capacidad para unir a la comunidad en torno a la pasión por el fuego y la gastronomía.