A pesar de sus beneficios para la salud es bien sabido que los químicos y pesticidas que se usa para ahuyentar las plagas de frutas y verduras pueden tener impactos negativos en la salud si sus concentraciones son elevadas.
Es así que existe un estudio que da a conocer cada año cuáles son lasfrutas y verdurascon mayor cantidad de pesticidas, las cuales son conocidas como la “Docena Sucia”.
La“Docena Sucia”es una lista anual elaborada por elEnvironmental Working Group (EWG), una organización estadounidense, que identifica las 12 frutas y verduras con mayor cantidad de residuos de pesticidas detectados tras los procesos de lavado y pelado convencionales.
Esta lista se basa en análisis de miles de muestras realizadas por autoridades sanitarias, principalmente en Estados Unidos, pero es tomada como referencia en otros países, incluido México.
Las frutas y verduras que integran la “Docena Sucia” suelen ser las más susceptibles a retener pesticidas, incluso después de ser lavadas.
En el estu

Fuente original: Infobae