Lamortadela y el chópedforman parte de los embutidos más consumidos en España, especialmente enbocadillos, meriendas y comidas rápidas. Aunque ambos productos suelen estar asociados a una alimentación poco saludable, los datos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) muestran que existen diferencias y matices importantes en su composición nutricional. La pregunta es inevitable: ¿cuál de los dos resulta es mejor para la salud?
Según la FEN, tanto la mortadela como el chóped aportan algomás de 300 kilocaloríaspor cada 100 gramos. En ambos casos, el valor energético depende principalmente de la grasa y de las proteínas presentes en el alimento, mientras que loshidratos de carbonoapenas representan un 3 % de la composición y tienen un impacto mínimo en las calorías totales.
A nivel calórico, los dos productos presentan cifras similares y claramente inferiores a otros embutidos más grasos como el salchichón o ciertos tipos de chorizo. Esto se debe a su mayor contenido de agua y a unme

Fuente original: Infobae