No hay mejor manera de descubrir nuevos restaurantes que escuchar recomendaciones de quien ya los ha probado. Y si son las de un chef de referencia comoJosé Andrés, mucho mejor. El cocinero asturiano, afincado en los Estados Unidos desde hace más de dos décadas, es un gran divulgador de latradición gastronómica española, además de un apasionado de nuestros restaurantes y chefs.
Además de regentar sus restaurantes en Norteamérica y aparecer en documentales culinarios, Andrés comparte susrecetas y recomendacionesa través deLonger Tables, una newsletter en la que podemos encontrar tanto inspiración para cocinar como nuevos destinos para comer extremadamente bien. En una de sus últimas entregas, el cocinero nos hace viajar hastaBarcelona, epicentro turístico y gastronómico lleno de estupendosbaresy tabernas.
En un restaurante de la Ciudad Condal, en pleno Eixample, se encuentra esta última recomendación, que brilla gracias a una receta concreta que fascina al chef, un particular y riquísim
Fuente original: Infobae